Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Вода мира

Давайте рассмотрим полезные свойства или вред газированной воды для человека и нужно ли ее употреблять в ежедневном рационе

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Веские причины

В магазинах огромный выбор газированной воды и она пользуется большим спросом.

У многих эта вода присутствует в ежедневном рационе.

Кто-то утверждает что она очень полезна, а некоторые просто молчат. Точных ответов нет. Все зависит от состояния здоровья человека.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Любой специалист вам скажет, что пить газированную воду можно, если нет никаких противопоказаний. Она может благотворно влиять на функции пищеварения и работу всех внутренних органов человека.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Тогда у многие возникает вопрос, для чего газируют воду? Ответ простой. Газируют для того, чтобы уничтожить бактерии и микробы.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Процесс газирования идет углекислым газом, а его наличие в воде повышает не только срок годности продукта, но и эта вода может дольше стоять и быть пригодной для питья.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Какая вода полезная: газированная в домашних условиях или магазинная упаковка? Уже в давние времена минеральную воду прославляли и включали в свой рацион питания. Такую воду считали живой и обладающей полезными свойствами.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

О ней говорили, что она обладает такими полезными качествами как:

  • хорошо удаляет сильную жажду;

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • снижает кислотность в желудке и способствует вырабатыванию желудочного сока;

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • очищает плазму;

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • нормализует кислотно-щелочной баланс;

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • не дает вымывать кальций из костей.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Наука исследовала данную жидкость и доказала то, что здоровому человеку пить такую воду не противопоказано и она благотворно влияет на многие внутренние органы.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Еще более углубившись в отзывы и исследования об этой воде, люди разработали специальные системы питания, которые способствуют сильному снижению веса. Диеты строятся на газированной воде.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Люди, которые сидят на этой диете, легче переносят чувство голода. Главное не пить в огромных количествах, а все должно быть дозировано.Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Давайте углубимся в добычу воды. Её добывают из скважины.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Кто пробовал воду разу из скважины, знают, что она имеет не очень приятный привкус и запах. Процесс газирования меняет эти ощущения и улучшает вкус.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Воду добытую из скважины нельзя ни чем обрабатывать, иначе она потеряет свои полезные свойства, поэтому улучшить ее вкус можно только процессом газирования и охлаждения. Других методов нет.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

У нас в стране есть единицы источников, где вода уже насыщена углекислотой от природы. Но такая природная вода хранится слишком мало, поэтому она подвергается дополнительному газированию, чтобы увеличить срок годности.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Кроме воды газированию подвергаются квас, пиво и шампанское. Но у этих жидкостей другой процесс газирования, он натуральный и называется, брожение.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Сладкие напитки такие как различные лимонады, кока-кола, пепси газируются техническим углекислым газом.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Делаем газированную воду

Если почитать состав магазинных газировок, то во всех мы найдем ортофосфорную кислоту.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Ее стали добавлять, чтобы сэкономить и удешевить производство, раньше использовали только лимонную кислоту.

Читайте также:  Необходимость водоочистки для бытовых и промышленных условий

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Но со временем нашли более дешевый аналог и стали использовать в производстве. Поэтому полезного, от такой газировки, мы ничего не увидим. Поэтому многие начинают задумываться о том, как загазировать воду дома.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Давайте сделаем натуральную домашнюю газировку в составе которой будет лимон или апельсин. Это будет совсем не сложно и очень вкусно.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Давайте подготовимся:

  • 1 лимон или апельсин;
  • 3-4 ст.л. сахара;
  • пластиковые бутылки 2 шт.: 0,5 л и 1 л;
  • полиэтиленовый пакет;
  • воронка;
  • трубка от капельницы;
  • термоклей;
  • сода, уксус (не для добавления).
  • В бутылку емкостью 1 л. наберите фильтрованную воду, заливая через воронку и добавляя сахар. Кому покажется не сладко, добавьте сахар еще по вкусу.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • Лимон размягчаем, катая его на разделочной доске. Далее разрезаем и сок лимона добавляем в воду с сахаром. Вместо лимона можно использовать апельсин.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • В крышках бутылок нужно сделать отверстия посередине, чтобы туда могла попасть трубка от капельницы. После того как вы просунете в крышку трубку, не слишком длинную, не более половины длины бутылки, внутреннюю сторону проклейте термоклеем. Если это не сделать, то трубки вылетят из крышек из-за перепадов давления.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • В маленькую бутылку наливаем уксус 1/4 часть от объема. Затем берем кусочек полиэтиленового пакета и проталкиваем его немного внутрь, чтобы образовалось углубление. В это углубление насыпаем соду 2 ст.л. Кусочек полиэтилена скручиваем концами между собой и проталкиваем вглубь бутылки. Необходимо, чтобы этот мешочек попал в уксус.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • Далее закрываем обе бутылки крышками. Аккуратно потрясем маленькую бутылку, чтобы мешочек раскрутился, и сода попала в уксус. Ждем начала реакции. Газ начнет образовываться в большом количестве. По трубке под давление он начнет поступать в сладкую жидкость с большой емкостью.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • Давление в обеих бутылках начнет зашкаливать. Емкости раздуются и станут очень жесткими. В этот момент, берем большую бутылку и начинаем сильно трясти около 1 минуты.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

  • Как только пузырьки в маленькой бутылке перестанут выделяться, после этого можно аккуратно откручивать крышку большой бутылки.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Вкусная домашняя газировка готова. Также вкусно получится, если будем газировать таким методом чай, компот или простую чистую воду.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Неудержимые пузырьки

Первые записи о газировании воды найдены от 1767 года. Тогда пытались делать брожение в чанах пива. После этого в Англии заинтересовался процессом газирования воды химик Джозеф Пристли. В Швеции задумался над тем, как сделать газированную воду Бергман. Он даже изобрел «сатуратор», с помощью которого насыщал воду углекислотой.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Люди стали задумываться о массовом производстве «бурлящей воды». И в 1783 году была создана специальная установка для первого производства, ее изобрел Якоб Швепп. Открылось производство минералки. В него добавляли пищевую соду. С тех пор производство стало развиваться, и пришло в наши дни в огромных масштабах, рецептурах и видах.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Людям стала нравиться газированная вода и она обретала все большую популярность.

Читайте также:  ВПЕЧАТЛЯЮЩИЕ ПЛОТИНЫ

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Ведь газирование, нейтрализовала запахи и улучшало вкус воды. Отлично утоляло жажду и эта вода отлично хранилась. Все эти факты вызывали большой интерес к данному напитку.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Производство газировки

Производство газированных напитков хорошо развито в России. И объемы потребления и ассортимент растут каждый год.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

В минеральные воды, которые представлены на прилавках в магазинах, входят растворы солей натрия, кальция и магния в воде, насыщенной СO2.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Эти минеральные напитки делятся на:

  • содовую, в состав которой входит раствор хлорида натрия и гидрокарбоната натрия;
  • сельтерскую воду, в ее составе раствор хлорида натрия, гидрокарбоната натрия, смеси хлоридов кальция и магния.

Основным сырьем в производстве минеральных вод является неорганическая соль.

Которые разводят в горячей воде и затем охлаждают до +20°С.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Составы выдерживают в специальных чанах около 22 ч. При температуре 20-25°С. После этого добавляют диоксидом углерода, направляют на фильтрацию и разливают по тарам.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Газированную сладкую воду получают путем разбавление воды с сиропами и смесью углекислого газа.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Производство газировок включает:

  • приготовление сахарного и купажного сиропа;
  • газирование воды;
  • купажирование и разливание по бутылкам.

Основа всех напитков, только натуральные сахарные сиропы, фруктовые соки, травяные экстракты и лимонная кислота. Эту смесь смешивают с водой и насыщают углекислым газом.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Приготовление сахарного сиропа происходит 2 способами:

  • холодным, где сахар растворяют без нагревания и фильтруют;
  • горячим, когда его кипятят 30 мин., потом идет процесс охлаждения, а после этого фильтруют.

Далее для производства напитка подготавливают купажный сироп. Он готовится из сахарного сиропа и остальных компонентов которые входят в рецепт напитка, кроме воды.

Купажные сиропы готовятся 3 способами:

  • холодным;
  • горячим;
  • полугорячим.

Холодный способ. Его хорошо использовать для напитков из цитрусовых настоев или эссенциях.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

В купажный чан закладывают все ингредиенты по принципу от менее ароматных к более выраженным ароматам. Их перемешивают и начинают фильтровать, до полной прозрачности. Этот способ хорошо сохраняет натуральный аромат и цвет сырья.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Когда в рецептуре изготовления купажного сока используются спиртованные соки и вина, то необходимо делать процесс упаривания, который делают горячим или полугорячим способом. Их отличие в том, что количество вина в горячем способе выпаривают 100 %, а полугорячим 50%. Для этого в котел, где будет вариться жидкость, выливают вино и подогревают его с сахаром. Далее его кипятят 30 мин, удаляют пенку, фильтруют и оставляют охлаждаться.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Сам процесс приготовления напитка следующий: По водопроводу вода начинает поступать в сатуратор.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Он состоит из нескольких емкостей. Туда под высоким давлением подают углекислый газ, он начинает насыщать воду и образуется угольная кислота.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Все пропорции находятся под автоматизированной точностью. Газировка готова и отправляется на этап разлива по бутылкам.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Также очень популярны напитки сделанные на основе зернового сырья и продуктов переработки зерна.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

В производстве используют вкусо-ароматические добавки красители и другие компоненты входящие в рецептуру. К этим напиткам относится квас, который получают путем купажирования зернового сырья с натуральными или искусственными пищевыми добавками, воды и консервантами.

Читайте также:  Системы очистки воды на производстве и в загородном доме. Схожесть и отличия в выборе систем для очистки производственной воды и для домашнего потребления.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Заполнение тары

Из сатуратора, по водопроводу газированная вода поступает в дозатор. На конвейере уже ждут готовые бутылки. Этот процесс автоматизированный. За 1 мин. происходит заполнение 150 бутылок.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

В момент заполнения уже готов к работе механизм герметического закрытия горлышек пробками. Далее бутылки едут получать этикетки с названиями и торговыми марками.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Завершение производства

И завершающая стадия производства напитков, это прохождения контроля качества. Этот процесс происходит с помощью лазера и компьютера.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Лазерный луч просматривает бутылки на наполняемость, вес, закупорку пробки. На компьютер выдаются данные осмотра и если будет найден брак, то их отсортировывают и не отправляют на продажу.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Вариант для начинающих

Как сделать минералку в домашних условиях. Да очень просто.

Нам нужно:

  • 3 ст.л. соды;
  • 5 ст.л. сахарной пудры;
  • 6 ст.л. лимонной кислоты;
  • 1,5 л. Воды.

Все сухие ингредиенты перемешиваем и емкости и толчем. Добавляем 1,5 л воды. В итоге получилась домашняя газировка, своими руками и без сифона. На вкус будет не хуже магазинного напитка.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Можно сделать газирование воды путем сбраживания. Для этого подготовим:

  • вода 4 л. (охлажденная);
  • теплая вода 200 мл
  • сахар 200 гр;
  • дрожжи 5 гр;
  • мята или тархун.

В теплой воде растворите дрожжи. Затем добавьте этот раствор в воду. Далее добавляем травы и сахар. Перемешайте. Разлейте по емкостям, плотно закройте и уберите на 5 дней в темное прохладное место, чтобы напиток созрел. Через 5 дней газировку, сделанную в домашних условиях можно пить.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Также можно использовать еще один рецепт, как сделать газировку без особых хлопот.

Нам понадобится:

  • вода 1 л;
  • ягодный сок или морс 10 мл;
  • сухой лед.

Такой напиток очень легко сделать. Воду смешать с морсом или соком и добавить маленький кусочек сухого льда. Домашнюю газировку можно пить.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Как сделать газировку из имбиря, которая будет полезна для организма, особенно для повышения иммунитета?

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

В горячую воду добавляем кусочек имбиря, цедру 1 лимона и сахар по вкусу, даем настояться и остыть. Затем делается газированная вода:

  • 1 ч.л. соды;
  • 2 ч.л. лимонного сока или лимонная кислота;
  • вода.

В емкости гасим соду лимонным соком, и потом туда добавляем воду которая сразу начнет газироваться и смешивается с процеженным отваром.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Таким же способом можно делать огуречный лимонад, который хорошо поможет утолить жажду и способствует похудению. Для этого огурец нарезаем кружочками и заливаем водой, даем 30 мин. настояться.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Добавляем немного меда и сок лайма. Настой процеживаем и добавляем в газированную воду сделанную в домашних условиях без труда.

Как без сифона сделать домашнюю газировку, не уступающую по вкусу магазинной

Как вам статья?

Анна Степанова
Анна Степанова
Знает все об очистке воды, ее полезных свойствах и применении. Всегда может помочь ценным советом.
Задать вопрос

Оцените статью
Сила-Воды.ру
Добавить комментарий

Adblock
detector